L'hôtel de Peyrat qui abrite le « Scénovision Molière » et l'Office de Tourisme de Pézenas – Val d’Hérault, accueille depuis juillet 2009 le Centre d’Interprétation de l’Architecture et du Patrimoine (CIAP), exposition permanente qui s’inscrit dans le prolongement des actions menées dans le cadre de la convention « Pays d'Art et d'Histoire ».
Le Centre d’Interprétation de l’Architecture et du Patrimoine est un équipement culturel de proximité ayant pour objectif la sensibilisation, l’information et la formation de tous les publics à l’architecture et au patrimoine de la ville ou du pays concerné.
« L’interprétation est une activité qui veut dévoiler la signification des choses et leurs relations par l’utilisation des objets d’origine, l’expérience personnelle ou divers moyens d’illustration plutôt que par la communication d’une simple information sur les faits. » Freeman Tilden